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Maturité et maturation des propriétés biochimiques des variétés de tomates
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Maturité et maturation des propriétés biochimiques des variétés de tomates

HUSSEIN YUNUS ALHASSAN

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Effets de trois variétés cultivées au Ghana

L'étude a été menée pour déterminer les caractéristiques biochimiques de trois variétés de tomates (Lycopersicum esculentum), à savoir Pectofade, Rodade et Pawa, à trois stades de maturité et dans des conditions de maturation.

L'expérience a été configurée selon un plan d'expérience en blocs aléatoires complets (RCBD) avec quatre répétitions.

Les trois variétés ont été récoltées à trois stades de maturité et de maturation, à savoir vert mûr, mi-mûr et complètement mûr, et des analyses de laboratoire ont été effectuées pour mesurer la teneur en acide ascorbique (vitamine C), le pH, l'acidité triturable, la teneur totale en solubles (TSS), le pourcentage de teneur en eau, la teneur en matière sèche et le rapport d'acidité TTS.

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Quantité
Disponible

HUSSEIN YUNUS ALHASSAN.

Professeur au département d'ingénierie agricole de l'école polytechnique de Tamale.

Rev.

Francis Aboagye-Nuamah.

Professeur à la faculté d'agriculture du campus de Wenchi de l'université méthodiste.


Fiche technique

Auteur
HUSSEIN YUNUS ALHASSAN
Langue
Français
Éditeur
Editions Notre Savoir
Année
2025
Pages
60

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