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Vers une production d'huile d'olive optimisée
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Vers une production d'huile d'olive optimisée

KAMELIA MOUAS

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En analysant les liens entre le stade de maturation des olives et les propriétés physico-chimiques de l'huile obtenue, cette recherche vise à optimiser la production d'huile d'olive.

Les résultats permettront aux oléiculteurs de définir le moment de récolte idéal pour satisfaire une demande croissante en huiles d'olive de haute qualité.Ce stade optimal varie en fonction de nombreux facteurs, tels que la variété, les conditions climatiques et les pratiques culturales.

La campagne 2022/2023, marquée par des événements climatiques extrêmes dans le bassin méditerranéen, a souligné l'importance d'adapter les pratiques culturales pour garantir la pérennité de la production oléicole.

Selon la FAO ; (2021) l'impact des changements climatiques sur la qualité et la quantité de la production oléicole est une réalité croissante.

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Quantité
Disponible

Mme Kamelia MOUAS est née le 22 septembre 1986.

Elle travaille au sein de l'université M'Hamed Bougara de Boumerdes.


Fiche technique

Auteur
KAMELIA MOUAS
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Année
2024
Pages
144
Pays
Algérie Algérie

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