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Avant-Projet d’une unité de production de la saucisse de Kikanda
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Avant-Projet d’une unité de production de la saucisse de Kikanda

JONATHAN KONYI

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L’étude de valorisation et conservation, n’est pas seulement un apport nutritionnel, mais aussi économique et même hygiénique.

Pour le cas du Kikanda pate alimentaire, il est ici question de mettre au point un procédé, assurant sa conservation ainsi que son conditionnement, afin de permettre à toutes les couches sociales d’y gouter car certaines personnes n’en consomment pas seulement pour des raisons d’hygiène.La problématique est par conséquent la suivante : la commercialisation de Kikanda est-elle une opportunité d’affaire (comportement du consommateur, du demandeur) ? La deuxième question est : Quel est le procédé à adopter pour l’industrialisation de la production de Kikanda ? La troisième question est : la commercialisation de Kikanda est-elle rentable ?

Format : Papier

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Quantité
Disponible

Jonathan KONYI est titulaire d'un master en Chimie Industrielle à l'Université de Lubumbashi en République Démocratique du Congo.


Fiche technique

Auteur
JONATHAN KONYI
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Année
2022
Pages
92
Pays
République démocratique du Congo République démocratique du Congo

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