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Crêpes à base de la farine de plantain
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Crêpes à base de la farine de plantain

Judicaël Boris Nafack Tsazeu

60,90 €
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La transformation des fruits de bananiers plantains pour réduire les pertes post-récoltes est capitale pour la lutte contre l'insécurité alimentaire qui sévit en Afrique et particulièrement au Cameroun.

C'est dans cet optique que le projet C2d en partenariat avec l'Institut de Recherche Agronomique de Njombe et le Centre Africain de Recherche sur Bananiers et Plantains ont initié plusieurs activités en vue de valoriser les fruits de bananiers plantains.

Format : Papier

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Quantité
Disponible

Doctorant en Biotechnologie végétale, spécialisé dans les procédés de transformation des produits agricoles et maîtrise des systèmes de cultures responsables.


Fiche technique

Auteur
Judicaël Boris Nafack Tsazeu
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Année
2022
Pages
108
Pays
Cameroun Cameroun

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