Comment gérer la maladie cœliaque?

Livret informatif destiné à faciliter la gestion de la maladie coeliaque par les patients et par le personnel officinal

Ce guide est un livret informatif destiné á faciliter la gestion de la maladie cœliaque.

Il aborde les éléments suivants : Définition, diagnostic et traitement de la maladie cœliaque; Définition, source et rôle du gluten; Alimentation sans gluten (principe de l’alimentation sans gluten, céréales interdites, listes des produits alimentaires interdits, à risque et autorisés répartis en plusieurs familles ou groupes d'aliments : céréales & féculents, fruits, légumes...); Médicaments, source cachée de gluten (excipients dangereux, liste des médicaments pouvant poser problème chez un intolérant au gluten); Risques liés aux produits cosmétiques; Étiquetage (savoir décrypter l’étiquetage des denrées alimentaires afin de repérer la présence de gluten dans la liste des ingrédients); Compléments alimentaires conseillés chez un intolérant au gluten.

Ce guide se termine par des conseils généraux d’ordre pratique.