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Developpement et Expansion Des Bio-industries
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Developpement et Expansion Des Bio-industries

PHILIPPE DIAKABANA

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Pratiques des Biotechnologies dans le Bassin du Congo

L’objectif de l’ouvrage vise le perfectionnement des procédés et des équipements relatifs au développement et à l’expansion des bio-industries dans le contexte de la valorisation des filières mangue, manioc-chikwangue-foufou-pain plat, gingembre, palmier à huile et canne à sucre du Bassin du Congo.

Des souches domestiquées de levure naturelle contribuent à l’enrichissement de la collection de cultures spécifiques de terroir.

L’optimisation du procédé culinaire de production du pain plat de manioc roui vise une installation industrielle.

La définition de la commande optimale des procédés de fermentation conduit à la conception d’équipements adéquats dans lesquels les processus biologiques s’effectuent à une échelle de production plus grande en tenant compte des critères relatifs à la préservation de l’environnement.

Un fermenteur cylindro-conique approprié est conçu pour la mise en œuvre de procédés améliorés de fermentation répondant aux attentes des acteurs de production du bioéthanol destiné à des fins technologiques et commerciales.

Format : Papier

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Quantité
Disponible

Philippe DIAKABANA, docteur en microbiologie et biochimie alimentaires,Univ.

Marien NGOUABI; études de biotechnologie industrielle,Univ.Cathol.de Louvain, biochimie,Univ.de Strasbourg, sciences de la nature et vie,Univ.

de Picardie.

Chercheur en pratiques des biotechnologies, CR-CAMES.

Enseignant en biotechnologie industrielle, microbiologie, TPA.


Fiche technique

Auteur
PHILIPPE DIAKABANA
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Pages
260
Pays
Congo Brazzaville Congo Brazzaville

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