Applications Biotechnologiques
search
  • Applications Biotechnologiques
  • Applications Biotechnologiques

Applications Biotechnologiques

MOHAMED HARIR

39,90 €
37,90 € Économisez 5%

Les biotechnologies se définissent, aujourd'hui, comme l'ensemble des méthodes et des techniques utilisant des composants du vivant (molécules, organites, cellules, organismes) pour rechercher, modifier ou produire des substances chimiques ou des éléments d'origine végétale, animale ou microbienne.Il y a quelque 10 000 ans, lorsqu'il est passé du stade de cueilleur-chasseur à celui d'agriculteur-éleveur, l'homme, en sélectionnant les espèces végétales ou animales dont il avait besoin, en semant ses récoltes et en faisant se reproduire son bétail, commençait déjà à modifier le monde vivant qui l'entourait pour améliorer son ordinaire.

Puis, il a observé et mis à profit les phénomènes de fermentations dus à des micro-organismes dont il ignorait, évidemment, à l'époque, l'existence même.

Il constate, ainsi, que des matières premières sont modifiées.

Des levures ou des bactéries convertissent le sucre en alcool ; d'autres, l'alcool en acide acétique ; d'autres encore peuvent fermenter dans la farine et faire lever la pâte du pain.

Des bactéries se multiplient dans du lait pour le transformer en yaourt.

Format : Papier

Livraison dans le monde entier.
Frais d'envoi limités à 4,90 € pour la France métropolitaine quel que soit le nombre d'articles. Délai de livraison : 2 à 5 jours.
Pour les produits numériques, frais d'envoi offerts et accès immédiat.

Quantité
Disponible

Dr Harir Mohamed : Maître de conférences au Département des Sciences de la Nature et de la Vie et membre du Laboratoire de Biologie des Microorganismes et Biotechnologie, Université d'Oran.


Fiche technique

Auteur
MOHAMED HARIR
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Pages
60
Pays
Algérie Algérie

Autres oeuvres de MOHAMED HARIR

Activités antimicrobiennes des Actinobactériens des zones arides et semi arides des régions: d’Adrar et M’sila (Algérie)

Activités antimicrobiennes...

MOHAMED HARIR
35.90 € 5% 34.10 €

30 autres produits dans la même catégorie :

Voir tout
Voir tout