Les erreurs alimentaires au cours de la maladie coeliaque
La maladie cœliaque (MC) est une entéropathie auto-immune par intolérance au gluten dont le traitement repose sur un régime sans gluten (RSG) maintenu à vie.
Bien que conceptuellement simple, l'application d'un RSG reste difficile, exposant les patients à une mauvaise observance et à des déséquilibres d’apports nutritionnels.
Le but de notre travail était d’évaluer la prévalence de la non-observance au RSG, et des erreurs alimentaires non spécifiques (EANS) chez les malades cœliaques, détecter les facteurs prédictifs respectifs de survenue et chercher les effets à court terme d'une éducation nutritionnelle thérapeutique (EDT) sur l'observance au RSG et sur la survenue des EANS chez des patients cœliaques.
Assistante hospitalo-universitaire en Hépato-gastroentérologie, depuis 2017, à la Faculté de médecine de Tunis.
Fiche technique
- Auteur
- SHEMA AYADI
- Langue
- Français
- Éditeur
- Éditions universitaires européennes
- Pages
- 56
- Pays
- Tunisie
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