Spiruline: Composition, intérêts nutritionnels et pharmacologiques
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Spiruline: Composition, intérêts nutritionnels et pharmacologiques

PHILIPPE KAMBOU

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Un complement alimentaire issu de spirulina platensis (oscillatoriaceae) produit et utilisé en Côte d'Ivoire

Ce travail a pour objectif d’explorer les propriétés nutritionnelles et pharmacologiques de Spirulina platensis.

Cette étude s’est déroulée sur une période allant d’Août 2012 à Mai 2015.

Pour l’étude des propriétés nutritionnelles, la présence de métabolites secondaires a été déterminée par un screening phytochimique des extraits aqueux et méthanoliques.

Certains paramètres physico-chimiques sur l’extrait aqueux ont été déterminés selon les méthodes recommandées par l’AOAC, le BIPEA, Kjeldahl, la FAO, les méthodes de conversion d’Atwater et Rosa, la méthode d’absorbance et la méthode de densitométrie.

Le dosage des minéraux a été effectué par spectrophotométrie d’absorption atomique.

Le dosage des acides gras s’est fait par GPC et les vitamines ont été dosées par HPLC.

En ce qui concerne l’évaluation des propriétés pharmacologiques, notamment l’effet antianémique, l’activité immunostimulante et la biotolérance, des lapins de l’espèce Oryctolagus cuniculus ont été utilisés.

Format : Papier

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Dr Philippe KAMBOU-Chercheur au Laboratoire de Biochimie Médicale, Université Félix Houphouët Boigny;-Enseignant vacataire dans les universités privés de Côte d’Ivoire;-Directeur de la cellule de Formation du Groupe de Diagnostic Biologique de Bienfaisance, Directeur des Etudes et Formateur à l’ONG Bethesda;-Secrétaire à la communication de SIVDC.


Fiche technique

Auteur
PHILIPPE KAMBOU
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes

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