Détoxication de la farine de manioc dans la lutte contre le Konzo
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Détoxication de la farine de manioc dans la lutte contre le Konzo

IGNACE BALOW'A

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Détoxication par humidification de la farine de manioc dans la lutte contre le Konzo en RDC

L’objectif de ce travail était d’évaluer l’impact de la méthode de détoxication par humidification de la farine de manioc dans la lutte contre le Konzo.Pour y arriver nous avons recouru à une étude rétrospective des données collectées durant trois ans, soit de 2011 à 2013.Les résultats obtenus montrent que lorsque la méthode d’humidification de la farine de manioc est appliquée, le taux de thiocyanate diminue significativement dans les urines de la population étudiée.

Ce résultat est encourageant et nous pousse à affirmer que la méthode de détoxication par humidification de la farine de manioc a un impact significatif sur l’amélioration de l’état de santé de la population exposée à la consommation de manioc comme aliment de base.

Cette méthode mérite d’être vulgarisée à grande échelle afin de sauver des vies humaines de l’invalidité causée par le cyanure de manioc.

Format : Papier

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Ignace BALOW'A est nutritionniste et docteur en santé publique.

Actuellement, il occupe le poste de chef de section adjoint chargé d'enseignement à la section Santé Communautaire de l'ISTM/Kinshasa.

Il est également le directeur de publication de la Revue Scientifique des Techniques Médicales de Kinshasa.  


Fiche technique

Auteur
IGNACE BALOW'A
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Année
2022
Pays
République démocratique du Congo République démocratique du Congo

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