Industrie de transformation de fruits tropicaux en Afrique
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Analyse de la défaillance dans la chaîne de machines pour une exploitation optimale de fruits tropicaux: Cas des mangues
La transformation de la mangue au Burkina Faso n’est pas optimale.
Les sous-produits issus de cette transformation ne sont pas traités correctement pour obtenir d’autres produits finis tels que les aliments bétails, combustibles.
Les formulations des aliments bétails, combustibles à base de sous-produits de mangues ne sont pas maitrisées par les acteurs de la transformation et à cela s’ajoute le problème de conservation.
L’objectif global est d’améliorer la transformation des sous-produits des mangues par la construction d’une technologie utilisant de l’énergie propre avec un procédé optimisé.
La réalisation se fera suivant trois composantes : (i) Evaluation du potentiel de mangues non conformes et de sous-produits issus de la transformation ; (ii) Mettre au point un procédé industriel de transformation, à l’aide d’énergie propre, des mangues impropres à la consommation humaine et des sous-produits issus des usines et unités de transformation des mangues ; (iii) Conception des installations et infrastructures adaptées dans l’exploitation optimale de mangues non conformes et des produits dérivés.
Madjoyogo Hervé SIRIMA est Enseignant-Chercheur en Ingénierie Industrielle à l'Ecole Polytechnique de Ouagadougou.Jean Bosco BYIRINGIRO est Professeur d'ingénierie mécatronique, Directeur Fondateur du Laboratoire de Contrôle de Machines Virtuelles à DeKUT Kenya.Betaboalé NAON est Enseignant-Chercheur en Génie Mécanique à l'Université Nazi BONI.
Fiche technique
- Auteur
- MADJOYOGO HERVÉ SIRIMA
- Langue
- Français
- Éditeur
- Éditions universitaires européennes
- Année
- 2022
- Pages
- 184
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La transformation de la mangue au Burkina Faso n’est pas optimale.
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Les formulations des aliments bétails, combustibles à base de sous-produits de mangues ne sont pas maitrisées par les acteurs de la transformation et à cela s’ajoute le problème de conservation.
L’objectif global est d’améliorer la transformation des sous-produits des mangues par la construction d’une technologie utilisant de l’énergie propre avec un procédé optimisé.
La réalisation se fera suivant trois composantes : (i) Evaluation du potentiel de mangues non conformes et de sous-produits issus de la transformation ; (ii) Mettre au point un procédé industriel de transformation, à l’aide d’énergie propre, des mangues impropres à la consommation humaine et des sous-produits issus des usines et unités de transformation des mangues ; (iii) Conception des installations et infrastructures adaptées dans l’exploitation optimale de mangues non conformes et des produits dérivés.