Pulpes de Morinda citrifolia (RUBIACEAE)
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Pulpes de Morinda citrifolia (RUBIACEAE)

NAZIRAH MOHAMED

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Etude phytochimique, biologique et biochimique

Morinda citrifolia est une plante terrestre appartenant à la famille des RUBIACEAE.

Ce travail contribue à la valorisation de cette plante en faisant une étude phytochimique, biologique et biochimique des pulpes de Morinda citrifolia provenant d’Antsiranana.

Pour l’étude phytochimique, un criblage phytochimique et une chromatographie sur couche mince ont révélé la présence de plusieurs composés phénoliques (tanins, leucoanthocyanes, flavonoïdes, triterpènes et stéroïdes) et de sucres (oses, holosides, composés réducteurs, désoxyoses et polysaccharides).

La teneur en flavonoïdes totaux et la composition des polysaccharides ont été déterminées.

A propos des tests biologiques, les pulpes ne sont pas toxiques et présentent une activité antioxydante importante.

Concernant la composition biochimique, la teneur en eau, en matière sèche, en cendre, en protéine, en lipide et en glucide ont été évaluées.

D’après la valeur énergétique calculée, le glucide fournit l’essentiel de l’énergie.

Format : Papier

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Quantité
Disponible

Nazirah MOHAMED, titulaire d’un Master en Science de la Nature et de l’Environnement.

Spécialité : Biochimie Alimentaire et Valorisation des Ressources Naturelles de la Faculté des Sciences à Antsiranana (Madagascar).


Fiche technique

Auteur
NAZIRAH MOHAMED
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Pages
64

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