Valorisation des biomolécules: Activité antioxydante d'A. esculentus L
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Valorisation des biomolécules: Activité antioxydante d'A. esculentus L

DHOUHA ALIMI

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Valorisation des biomolécules : l’activité antioxydante des extraits des fruits de gombo (Abelmoschus esculentus L.)

Les extraits naturels de plantes contiennent une variété de composés phénoliques auxquels sont attribuées diverses activités biologiques.

Le présent travail porte sur l’étude de la phytochimie et des activités antioxydantes de la plante Abelmoschus esculentus .

L’estimation quantitative des polyphénols totaux (par la méthode de Folin-Ciocalteu), des flavonoïdes totaux (par la méthode au trichlorure d’aluminium) et des tanins condensés (par la méthode au trichlorure de fer) a montré que les extraits éthanoliques des fruits d’ Abelmoschus esculentus sont riches en ces composés.

Par ailleurs, le pouvoir antioxydant des extraits d’Abelmoschus esculentus a été évalué, par le test de DPPH et ABTS, a montré une activité antioxydante considérable pour l’extrait éthanolique ainsi que pour l’extrait aqueux.D’après cette étude on conclut qu’il y a une forte corrélation entre la teneur en polyphénols totaux et l’activité antioxydante, Ainsi, cette coordinance confirme que l’activité antioxydante du gombo est due principalement à leur composition phénolique.

Format : Papier

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Quantité
Disponible

Dhouha ALIMIDocteur en sciences biologiques


Fiche technique

Auteur
DHOUHA ALIMI
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Année
2021
Pages
52
Pays
Tunisie Tunisie

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