Consentement à payer de l’attiéké de Côte d’Ivoire
Cas des departements de Grand-Lahou, Dabou, Jacqueville, Yamoussoukro et Abidjan
Ce travail étudie les attributs du produit attiéké pour lesquels le consommateur à une plus grande sensibilité et établit l’ordre de priorité de ces attributs.
Dans cette optique, les études empiriques ont montré que les consommateurs sont plus sensibles au prix tout en accordant une importance plus grande à la granulométrie du produit.
L’analyse conjointe est utilisée et montre un consentement à payer de plus en plus croissant à chaque fois que les exigences des consommateurs sont satisfaites.
Amanzou Aubin est doctorant en économie de développement à l'université Alassane Ouattara de Bouaké, Côte d'Ivoire.
Ce document fait suite à un projet mené au Centre Suisse de Recherches Scientifiques (CSRS) sur les indications Géographiques.
La connaissance du consentement à payer devrait permettre de fixer des prix acceptés par tous les acteurs.
Fiche technique
- Auteur
- Nogbou Andetchi Aubin Amanzou
- Langue
- Français
- Éditeur
- Éditions universitaires européennes
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