Le pollen d'abeille en Algérie
search
  • Le pollen d'abeille en Algérie
  • Le pollen d'abeille en Algérie

Le pollen d'abeille en Algérie

MAHMOUDE TRACHI

49,00 €
46,55 € Économisez 5%

Caractérisation physicochimique et nouvelle approche de séchage

Le pollen d'abeilles est consommé par l'homme pour ses valeurs alimentaire et diététique élevées.

A des fins de conservation, ce produit est généralement traité par séchage.

Dans le présent travail, Une étude comparative a été réalisée entre différents types de pollen(frais, séché et pain d'abeille) récoltés par l'abeille apis mellifera intermissa dans trois régions (plaine, montagne et steppe) de l'Algérie.

Une novelle approche d'optimisation du séchage de pollen a été étudiée aussi.

Pour la modélisation et la cinétique, trois températures (40, 50 et 60°C) ont été appliquées en prenant en compte deux critères de qualité : élimination d'eau et modification de couleur.

Format : Papier

Livraison dans le monde entier.
Frais d'envoi limités à 4,90 € pour la France métropolitaine quel que soit le nombre d'articles. Délai de livraison : 2 à 5 jours.
Pour les produits numériques, frais d'envoi offerts et accès immédiat.

Quantité
Disponible

Trachi Mahmoude, Enseignant chercheur à l''université de Boumerdès, Algérie.


Fiche technique

Auteur
MAHMOUDE TRACHI
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Pays
Algérie Algérie

30 autres produits dans la même catégorie :

Voir tout
Voir tout