Valorisation de l'espèce Antidesma madagascariensis
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Valorisation de l'espèce Antidesma madagascariensis

MANARIVO ULRICH ANITO JAO

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Etude chimique et biologique de polysaccharides des feuilles d’Antidesma madagascariensis (PHYLLANTHACEAE)

Antidesma madagascariensis (PHYLLANTHACEAE) est une plante endémique de Madagascar bien répandue dans la partie Nord-Est de Madagascar.

Les feuilles de cette plante contiennent 8,2 % de polysaccharides.

Ce polysaccharide est constitué de 49,4 % d’acide galacturonique et de 45,9 % de rhamnose, de 1,7 % de galactose, de 1,6 % de glucose et de 1,4 % d’arabinose avec des ratios de 35 / 32 / 1 / 1 / 1.

Il a une structure typique de rhamnogalacturonanes de type I.

La fraction polysaccharidique forme un gel mou en présence de Ca2+et un gel dur et cassant en présence de Ba2+.

Un film homogène lisse et flexible est obtenu avec une concentration de glycérol 15 %.

Les oligo- / polysaccharides ont montré des activités antioxydantes.

Format : Papier

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Quantité
Disponible

Titulaire de Diplôme Master en Biochimie Alimentaire et Valorisation des Ressources Naturelles. Enseignant vacataire à la Faculté des Sciences de l'Université d'Antsiranana Madagascar


Fiche technique

Auteur
MANARIVO ULRICH ANITO JAO
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Pages
56
Pays
Madagascar Madagascar

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