Évaluation de la qualité hygiénique de plantes aromatiques séchées
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Évaluation de la qualité hygiénique de plantes aromatiques séchées

AHMED LAMARTI

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La conformité hygiénique de onze plantes aromatiques et médicinales utilisées en médecine traditionnelle dans le Nord du Maroc a été évaluée.

Mis à part Origanum compactum, elles sont toutes plus ou moins contaminées.

Escherichia coli est retrouvé pour Mentha pulegium (7.103 UFC/g), Ruta graveolens (4.103), Lavandula stoechas (3.103) et Thymbra capitata (2.103) et Staphylococcus aureus pour Cleome arabica (4.103), Origanum majorana (3.103) et Centaurium erythraea (2,6.103 UFC/g), Les levures sont présentes pour Cleome arabica (7.106), Centaurium erythraea (5.106 UFC/g), Origanum majorana (4,5.106), Cistus ladanifer (4.106), Salvia officinalis (3.106), Mentha pulegium (2,6.106) et Thymbra capitata (2.106) et les moisissures pour Cleome arabica (6.106), Origanum majorana (5.106), Cistus ladanifer (4.106), Mentha pulegium, Salvia officinalis et Thymbra capitata (3.106) et Centaurium erythraea (2.106 UFC/g).

Aucune Salmonelle n’a été observée.

Format : Papier

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Quantité
Disponible

Professeur Universitaire depuis 1987 à la Faculté des Sciences de Tétouan.

Actuellement responsable de l’UFR doctorat et du laboratoire de biotechnologie végétale.

Il est expert évaluateur des actions intégrées Maroc/Espagne-France en matière d’AgroBiotechnologie, et membre fondateur de la Fédération arabes des plantes aromatiques et médicinales.


Fiche technique

Auteur
AHMED LAMARTI
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Année
2017
Pages
52
Pays
Maroc Maroc

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