Les bactéries pathogènes résistantes aux antibiotiques
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Les bactéries pathogènes résistantes aux antibiotiques

IMEN ASFOUR

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Recherche des bactéries pathogènes résistantes aux antibiotiques dans les aliments et l'environnement alimentaire

Le présent travail vise à la recherche de Salmonella et de staphylocoques à coagulase positive et l’étude de la résistance aux antibiotiques de ces deux bactéries pathogènes isolées au laboratoire Régional de Santé Publique de Zarzis (Tunisie) à partir de produits alimentaires, des échantillons de surface alimentaire et des coprocultures lors des contrôles de routine.

18 souches appartenant au genre Salmonella, isolées à partir des aliments d’origine animale et de coproculture, et 2 souches de staphylocoques à coagulase positive, isolées de denrées alimentaires ont été soumises à l’antibiotypie.

Les résultats ont montré que toutes les souches de Salmonella sont résistantes à au moins deux antibiotiques et 38,88 % sont résistantes à plus que cinq antibiotiques.

Alors que les deux souches de staphylocoques à coagulase positive sont résistantes à au moins un antibiotique.

Format : Papier

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Quantité
Disponible

Née le 7 mai 1989 à Ghomrassen, Tunisie, Asfour Imen est titulaire d'une licence appliquée en Agroalimentaire: contrôle qualité des aliments et alimentation, et d'un Mastère professionnel en Contrôle qualité des alimentation et hygiène.


Fiche technique

Auteur
IMEN ASFOUR
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Année
2015
Pays
Tunisie Tunisie

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