Les résidus d'antibiotiques et les risques de santé publique
- Nouveau
L’étude histologique, biochimique et sensorielle des muscles d’aulacode a été réalisée sur 16 muscles du membre pelvien prélevés sur 30 aulacodes adultes.
La caractérisation histologique, montre une composition en fibres comparable à celle du lapin du cobaye et du rat.
Les colorations topographiques ont révélé des faisceaux de fibres polyédriques et de taille variable.
Quantitativement, la typologie des fibres à l’ATPase a révélé 3 types de fibres (I, IIB et IIA), dont la répartition a permis de décrire 4 groupes de muscles distincts.
En outre, une prédominance des muscles hétérogènes a été observée, qui se traduit sur le plan métabolique et physiologique par une différenciation des muscles en 3 groupes fonctionnels (avec un seul muscle postural).
Les valeurs biochimiques des muscles ont été influencées par les facteurs «sexe» ou «type de muscle».
Il a été observé que les teneurs en protéines brutes (21% vs 20%) et en eau (77% vs 76%) sont sensiblement identiques entre les 2 sexes, ce qui n’est pas le cas pour la matière grasse et la fraction minérale.
Par ailleurs, l’intensité de la couleur du muscle s’accentue des muscles superficiels vers les muscles profonds.
Né à Oyem (GABON) en 1968, Gualbert Simon NTEME ELLA, est Agrégé de Médecine vétérinaire spécialité Anatomie Histologie Embryologie, Enseignant chercheur à l’EISMV de Dakar et Professeur des universités de Médecine et de Pharmacie humaines.
Il est l’auteur de nombreuses publications scientifiques.
Fiche technique