Screening, caractérisation et purification des enzymes chitinolitique
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Screening, caractérisation et purification des enzymes chitinolitique

SORAYA SID

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Cas des souches d’actinomycètes Autochtones isolées à partirde cuticule d’escargot dans la région de SOUK AHRAS

Trois souches d'actinomycètes mésophiles (S1, S2 et S3) isolées à partir de cuticule d’escargot (dans la wilaya de Souk Ahras).

Ces souches sont cultivées sur milieu chitine-vitamine B contenant la chitine comme seule source de carbone.

Les différentes investigations ont montré que la souche S1 semble être la plus active et elle secrète des chitinases extracellulaires.

Les chitinases ont été extraites pour les caractériser : l’étude biochimique montre que cette enzyme agit à un pH optimum de 5 et à une température optimale de 35°C, alors que les sels et l’EDTA n’a aucun effet sur l’activité chitinolytique.

Par ailleurs, les chitinases présentent une bonne thermostabilité à 75 °C.

Du point de vue application, cette enzyme présente des caractéristiques biochimiques particulières (acidité, thermostabilité élevée et une stabilité importante en présence de sels) elle pourrait être utilisée avec succès dans des applications biotechnologiques promoteuses.

Format : Papier

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Quantité
Disponible

Soraya Sid est titulaire d'une maîtrise en Biochimie appliquée, filière: Sciences Biologiques, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Département de Biologie, Université Mohamed Chérif Messadia Souk Ahras.


Fiche technique

Auteur
SORAYA SID
Langue
Français
Éditeur
Éditions universitaires européennes
Année
2019
Pays
Algérie Algérie

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