Sucre de canne Light Muscovado
6,35 €
Sucre de canne Light Muscovado - 500 g
S’il est un sucre idéal pour les préparations culinaires, c’est bien le Light Muscovado.
Derrière ce nom à la consonance poétique se cache un sucre roux, avec une texture presque pâteuse et tendre. Ses graines sont si fines qu’elles fondent littéralement sur la langue.
L’on imagine presque la manière dont ces cristaux s’étaleront de la plus belle des façons dans les préparations des goûters pour les enfants et les grands. Le Light Muscovado est un petit plaisir dont toute la famille raffole.
Puis, plutôt que de fabriquer du caramel que l’on rate parfois, on opte sans hésitation pour ce sucre-ci. Ses qualités naturelles en font l’allié parfait pour les petites gourmandises au quotidien. A ce propos, on le retrouve uniquement à l’Île Maurice.
S’il est d’usage d’utiliser le sucre que l’on emploie pour édulcorer son thé, l’on se servira dorénavant du Light Muscovado pour préparer les confiseries et les pâtisseries. La raison est plutôt simple : il se distingue de toutes autres variétés du fait qu’il n’a été ni cristallisé ni raffiné.
Pour cela, l’on chauffe le jus que l’on obtient préalablement de la canne à sucre. Alors que le jus s’est totalement évaporé, le reste est séché avant d’être moulu. C’est la haute concentration de mélasse qui lui procure cette teinte caramel qu’il a en commun avec le Standard Demerara. Avec cette technique, l’on retrouve également des parfums inconnus, mais typiques du sucre.
Tout comme le rapadura, c’est un aliment complet en plusieurs vitamines et sels minéraux, sans oublier les acides aminés. C’est donc un complément plaisant en bouche, et faiseur de miracles pour la santé. A ce titre, il permet de lutter contre l’apparition de certains troubles cardiovasculaires.
Mieux encore, Light Muscovado évite les caries. Pour ceux qui souhaitent garder la ligne, il leur est vivement conseillé d’utiliser ce sucre pour continuer à se faire plaisir.
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Fiche technique
- Marque
- Ilanga Nature
- Poids
- 500 g
- Pays
Maurice
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Pour cela, l’on chauffe le jus que l’on obtient préalablement de la canne à sucre. Alors que le jus s’est totalement évaporé, le reste est séché avant d’être moulu. C’est la haute concentration de mélasse qui lui procure cette teinte caramel qu’il a en commun avec le Standard Demerara. Avec cette technique, l’on retrouve également des parfums inconnus, mais typiques du sucre.
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Mieux encore, Light Muscovado évite les caries. Pour ceux qui souhaitent garder la ligne, il leur est vivement conseillé d’utiliser ce sucre pour continuer à se faire plaisir.