Fabrication du fromage EDAM
37,82 €
35,93 €
Économisez 5%
Au cours du projet fin d'étude de la licence appliquée en agroalimentaire, je faisais un stage dans une société de fabrication du fromage.
Ce rapport contient le diagramme de fabrication du fromage EDAM, les notions de bases du sytème ISO 22000, le système HACCP, les programmes pré-requis et une analyse de dangers.
La durée du stage était de 3 mois ce qui fait de ce travail une simulation du système ISO 22000
Njehi Mondher, étudiant de ISBM (Tunisie), mastère contrôle qualité des aliments et hygiène.
Fiche technique
- Auteur
- Mondher Njehi
- Langue
- Français
- Marque
- Omniscriptum
30 autres produits dans la même catégorie :
Voir toutMATIÈRES GRASSE ET PROTÉIQUE DU LAIT (Transformation et qualité)
Djamila BAAZIZE-AMMI
68,90 €
-5%
65,45 €
- Nouveau
Les Mystères du Khat : Hallucinations ou Thérapie?
Fatouma Mohamed Abdoul-latif
60,90 €
-5%
57,85 €
- Nouveau
HELMINTHES PARASITES DES ANOURES (AMPHIBIENS) D'AFRIQUE DE L'OUEST
Kary Venance OUNGBE
84,90 €
-5%
80,65 €
- Nouveau
Réponse de fertilisation minérale sur le paramètre agro-morphologique
Boukar Kéllou Kaka Kiari
39,90 €
-5%
37,90 €
- Nouveau
Profil Cytopathologique des Cellules Cervicales au Cameroun
ENGELBERTE EBODE BALLA FOUDA
43,90 €
-5%
41,70 €
- Nouveau
Évaluation biologique de Origanum Majorana L. de la region de l'OUED
Loubna Amor
43,90 €
-5%
41,70 €
- Nouveau
Effet antidiabétique et antioxydant d'une espèce saharienne d'Algérie
Abir BEKHAOUA
60,90 €
-5%
57,85 €
- Nouveau
Profils lipidiques de Symphodus tinca des côtes Tunisiennes
Houcem Sammari
60,90 €
-5%
57,85 €
- Nouveau
Valorisation des Xérophyes: Asphodelus tenuifolius et Ononis natrix
Samia Oueslati
43,90 €
-5%
41,70 €
Population, distribution et écologie d’Aigle pécheur de Madagascar
Delphin RASOLONJATOVO
60,90 €
-5%
57,85 €
L’institutionnalisation de la lutte moderne contre le paludisme
Thomas D’Aquin Simbe Avore
96,90 €
-5%
92,05 €
Étude de la végétation du Parc National de la Kibira: Secteur Teza
Désiré Nzoyisaba
79,90 €
-5%
75,90 €